Baies d'églantines à l'Orange G_CEO45

Confit médiéval Baies d'églantines à l'Orange Bigarade.

Version  Grassoise, vitaminée, les cynorhodons cuits sont soulignée par un joyeux trait d’orange Bigarade.

C’est un confit en duo de fruits sauvages délicieusement parfumés, muris au cœur de l’hiver  ceux de la rose, Canina mariés aux oranges des Bigaradiers grassois, orangers sauvages cultivés pour la parfumerie. Au passage des papilles, à la tangence des fragrances, s’opère l’émotion du plaisir gourmand.

Utilisation:

Cette recette ancienne charme vos soupes et sauces! Arômes et saveurs jettent le nez dans les arcanes secrets de l’alchimie du palais. Haut lieu sensible d’ancrage des sens, il révèle en son creuset, la subtilité des liens du parfum de l'orange zeste à la douceur vitaminée du fruit de l'églantier.